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花椒是什么

1、花椒是一种调味品，是芸香科植物，青椒或花椒的成熟果皮。成熟时呈紫红色，顶生，形状是圆球，表面布满凹槽，直径约3-4毫米。味道极麻，是家中常用的调味品。4-5月份开花，果实8-10月份成熟。

2、花椒的词语解释是：花椒huājiāo。(1)一种有刺的灌木或小乔木，奇数羽状复叶，伞房花序或短圆锥花序，果实带红色，种子黑色。花椒的词语解释是：花椒huājiāo。

3、花椒是一种被子植物，野生与栽培均有，大多生长在平原至海拔较高的山地，花椒的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区。

什么样的花椒才算好花椒啊?

看形状：正常优质的红花椒都是开口的，而且碰到有几粒红花椒连在一起成团，这样的花椒才是上上品，称之为“梅花椒”。

正品花椒面(质量好的花椒面)：呈棕褐色粉末状；有刺激性特异香气，闻之刺鼻打喷嚏；用舌尖品尝很快就会有麻的感觉。

看颜色，优质花椒果实呈红色或紫红色，颗粒大而均匀，劣质花椒多为青绿色，有的是黑色。闻香味，好的花椒气味芳香浓郁，麻味纯正柔和，无其他异味，劣质花椒则多有刺鼻的异味，麻味不足且带苦涩味。

能闻到香气的花椒说明是品质好的花椒。花椒麻味的主要来源是花椒麻素，它主要存在于花椒果实表面的凸起的小疙瘩中。

花椒几月份成熟

1、总的来说，花椒的成熟期虽然主要分布在6-8月份，但具体时间还需根据生长环境和品种来确定。针对不同的成熟时间，人们可以进行相应的采摘和加工处理，将花椒制成适合自己口味的调料或食品。

2、花椒一般在每年的7～9月成熟，见到其果皮紫红、裂开可看见种子并有浓郁麻香时可进行采摘。采摘花椒要选择晴天无露水的时间，戴上手套将其果实采下。采摘下的花椒可选择直接清洗保鲜冷冻存放，也可晒干或者烘干后进行存放。

3、花椒汁的成熟期一般是从立秋到夏季。花椒成熟时，果皮呈紫色或淡红色。缝合线凸出，有点开裂，种子黑而亮，还能闻到一股浓浓的麻香味。这是收获的最好时机。收获水果时，通常用手采摘或用剪刀剪开。